Холецистэктомия
Диета в первые 6 месяцев после операции
Из рациона исключаются следующие продукты:
- жареные блюда;
- консервы;
- колбасы;
- острые блюда и приправы;
- очень кислые ягоды (например, клюква или калина);
- блюда из бобовых;
- изделия из теста (сдобного);
- кофе; какао.
В рацион добавляются следующие продукты:
- хлеб с отрубями, ржаной хлеб;
- молоко;
- творог;
- сливочное масло;
- различные крупы;
- вегетарианские супы (без добавления любых видов бобовых);
- нежирные блюда из отварной птицы, рыбы и мяса;
- различные макаронные изделия;
- отварные и сырые овощи;
- свежие фрукты (не кислые) в разном виде;
- компоты кисели;
- чай.
Набор разрешенных продуктов достаточно богат, поэтому при правильном подходе можно готовить разнообразные блюда. Ниже приведены примеры блюд, разрешенных в рационе людей, страдающих холециститом.
Помидоры с яблоками:
- 4 сладких яблока;
- 2 помидора;
- 25-30 г грецких орехов;
- лимонный сок;
- 50 мл сливок;
- соль, сахар.
Все ингредиенты (кроме помидоров) нарезать кубиками и фаршировать помидоры.
Куриные битки:
- 50 мл воды;
- 100 г куриного фарша;
- чайная ложка сливочного масла;
- 4 яичных белка;
- соль.
Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Полученную массу разделить на несколько частей и приготовить на пару.
Картофельный рулет с морковью
для рулета использовать:
- несколько средних картофелин;
- 1 яйцо;
- столовая ложка муки;
- столовая ложка сметаны;
- столовая ложка сливочного масла.
Для фарша использовать:
- пару плодов моркови;
- столовую ложку творога;
- четвертую часть яйца;
- чайную ложку сахара;
- чайную ложку масла.
Отварить морковь (для фарша), растолочь и добавить остальные ингредиенты. Для приготовления рулета сделать пюре из перечисленных ингредиентов. Выложить фарш внутрь рулета. Придать скругленную форму и запечь в горячей духовке.