Холецистэктомия

Диета в первые 6 месяцев после операции

Из рациона исключаются следующие продукты:

жареные блюда;
консервы;
колбасы;
острые блюда и приправы;
очень кислые ягоды (например, клюква или калина);
блюда из бобовых;
изделия из теста (сдобного);
кофе; какао.

В рацион добавляются следующие продукты:

хлеб с отрубями, ржаной хлеб;
молоко;
творог;
сливочное масло;
различные крупы;
вегетарианские супы (без добавления любых видов бобовых);
нежирные блюда из отварной птицы, рыбы и мяса;
различные макаронные изделия;
отварные и сырые овощи;
свежие фрукты (не кислые) в разном виде;
компоты кисели;
чай.

Набор разрешенных продуктов достаточно богат, поэтому при правильном подходе можно готовить разнообразные блюда. Ниже приведены примеры блюд, разрешенных в рационе людей, страдающих холециститом.

Помидоры с яблоками:

4 сладких яблока;
2 помидора;
25-30 г грецких орехов;
лимонный сок;
50 мл сливок;
соль, сахар.

Все ингредиенты (кроме помидоров) нарезать кубиками и фаршировать помидоры.

Куриные битки:

50 мл воды;
100 г куриного фарша;
чайная ложка сливочного масла;
4 яичных белка;
соль.

Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Полученную массу разделить на несколько частей и приготовить на пару.

Картофельный рулет с морковью

для рулета использовать:

несколько средних картофелин;
1 яйцо;
столовая ложка муки;
столовая ложка сметаны;
столовая ложка сливочного масла.

Для фарша использовать:

пару плодов моркови;
столовую ложку творога;
четвертую часть яйца;
чайную ложку сахара;
чайную ложку масла.

Отварить морковь (для фарша), растолочь и добавить остальные ингредиенты. Для приготовления рулета сделать пюре из перечисленных ингредиентов. Выложить фарш внутрь рулета. Придать скругленную форму и запечь в горячей духовке.